焼酎工場長の休日
工場長の趣味は釣り。
鮎釣りが解禁になった次の休みには
霧島山系のいつものポイントに釣りに出かけました。
梅雨の明けた鹿児島の日差しはジリジリと痛いほどで
一日で真っ黒に。
暑くなったら冷たーい川にザブンと飛び込んで体を
冷やすんですって。
う〜んサスガ。
写真は工場長が作ってくれた鮎の甘露煮です。
レシピは・・・
鮎一匹に対して
水 １カップ
濃口醤油 大さじ１
ザラメ 大さじ１
料理酒 大さじ１
みりん 適量
しょうが 少々
を沸騰するまで煮込んで、素焼きにした鮎を入れて
落し蓋をして一時間煮込むと完成。
自分で釣った魚を自分好みに調理し、
自分が作った焼酎で一杯・・・。
贅沢な一時デスネ☆